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Dose, cuisine vegan à Bordeaux

(fais défiler le diaporama) Sur le site, on peut lire : « Tous les ingrédients utilisés dans notre atelier, jus ou fooding, sont d’origine BIO ou de production locale raisonnée et/ou sont issus du commerce équitable pour les produits exotiques (épices, graines, baies …), car nous avons fait le choix d’utiliser tout ce que le monde peut vous offrir de meilleur dans le respect de la terre et de ceux qui la cultivent … » et tout est dit ! Les quais, et une terrasse qui contemple la Garonne. Pas plus d’une trentaine de places assises et une devanture timide qui appelle à la découverte. La chef est une convaincue de l’alimentation saine et son équipe parfaitement renseignée, t’expliqueras avec sourire (et c’est important) ce dont ton assiette est faite. Ce jour-là, on a mangé vegan et on a très envie de retenter l’expérience. Dans l’assiette, c’est une petite révolution. Beaucoup de légumes certes mais tout est savoureux et les papilles non-initiées sont vite étourdies. J’ai mangé un Nutri’bowl, Aurore a opté pour le Nomad’, qui varient tous les deux …

J’ai changé mon alimentation (Le bilan des 3 mois)

D’aussi loin que je me souvienne j’ai toujours adoré manger. Et Beaucoup ! Habituée à une pratique de sport intensive et régulière au collège. J’ai toujours eu ce ventre de l’enfance mais je mangeais énormément sans prendre de poids. Je faisais trois pompes et deux abdominaux pour « rester en forme » un sandwich beurre-fromage entre les dents et je vidais les placards familiaux pour combler l’ennui. Je n’ai jamais eu de problème de boulimie ou d’anorexie mais je frôlais quand même la compulsion. 3 ans de pilule plus tard et j’ai attrapé des formes. Plus de hanches, plus de taille, mon métabolisme à changé. Je suis devenue « la fausse maigre » : longiligne mais lovée dans une légère couche de gras bien dissimulé. Je mangeais toujours autant et toujours n’importe quoi mais cette fois, mon corps mangeait autant que moi. Je prenais du poids et je commençais à le voir. Sont entrés dans ma vie la paresse du « devoir faire à manger soi-même« , le travail, la fac et les relations de couple, qui n’ont rien arrangés. Je suis tombée dans le cercle …