Bordeaux, Voyages
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Dose, cuisine vegan à Bordeaux

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Sur le site, on peut lire : « Tous les ingrédients utilisés dans notre atelier, jus ou fooding, sont d’origine BIO ou de production locale raisonnée et/ou sont issus du commerce équitable pour les produits exotiques (épices, graines, baies …), car nous avons fait le choix d’utiliser tout ce que le monde peut vous offrir de meilleur dans le respect de la terre et de ceux qui la cultivent … » et tout est dit !

Les quais, et une terrasse qui contemple la Garonne. Pas plus d’une trentaine de places assises et une devanture timide qui appelle à la découverte. La chef est une convaincue de l’alimentation saine et son équipe parfaitement renseignée, t’expliqueras avec sourire (et c’est important) ce dont ton assiette est faite.

 

Ce jour-là, on a mangé vegan et on a très envie de retenter l’expérience. Dans l’assiette, c’est une petite révolution. Beaucoup de légumes certes mais tout est savoureux et les papilles non-initiées sont vite étourdies. J’ai mangé un Nutri’bowl, Aurore a opté pour le Nomad’, qui varient tous les deux en fonction des saisons. Les assiettes fonctionnent comme des tapas, à manger ensembles ou sous forme de dégustation méthodique. L’idée est de varier les goûts, les textures et les couleurs, de tester les sauces et les différentes combinaisons… Dose rend le repas ludique et surprenant. Comme ça, les légumes ne font pas toujours rêver mais promis, je ne me suis pas ennuyée. J’ai adoré (et surtout le tartare de champignons) et tout individuellement, avait du goût.

On ressort rassasié avec une formule « Dose quotidienne » qui nous permet de repartir sur une note sucrée. Cette fois c’est le cake citron pavot et les fruits frais crunchy qui en font les frais. Un délice, encore une fois.

Verdict ? Si en temps normal la (bonne) qualité se paie, ici les prix restent très abordables. 14€90 pour le plat et le dessert, soit moins que certains restaurants moyen de gamme, avec en prime une carte qui change régulièrement, des aliments contrôlés, de saison et bios. Habituellement, je suis une adepte du plat fétiche dans les restaurants que j’aime, Dose force l’aventure et je compte bien me tenir au courant de leurs nouveautés.

Et toi, tu as envie de tester ?

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Dose Posologie Addictive

Du lundi au vendredi : 8h – 15h
Samedi : 11h – 16h

33 Quai richelieu – Bordeaux
Tél. : 09 81 36 38 44

6 Commentaires

  1. J’en entends parlé depuis des mois de cette adresse, mais tes photos m’ont totalement convaincu !
    Je n’ai qu’une hâte, c’est de pouvoir tester ces bowls.
    J’ai faaaaaaaaim maintenant 🙂

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